Waarom is geïmporteerd kippenvlees zo goedkoop?

Waarom is kippenvlees in sommige landen zo goedkoop? Hoe is het mogelijk dat je ergens een kilo kip kunt kopen voor minder dan de helft die je elders moet neertellen? En waarom zijn geïmporteerde kippen zoveel goedkoper dan lokaal gekweekte vogels?

Op 14 mei 2008 stormden honderden agenten van de Amerikaanse Immigration and Customs Enforcement (ICE) binnen bij Agriprocessors, een koosjer slachthuis in Postville, Iowa in wat toen de grootste razzia in de Amerikaanse geschiedenis was.

Vierhonderd arbeiders, grotendeels immigranten, werden afgevoerd naar een provisorisch detentiecentrum en de meesten werden veroordeeld tot celstraffen.

Illegalen

De meeste mensen in geïndustrialiseerde en westerse landen voelen zich ongemakkelijk bij het slachten van vee en willen vooral niet weten hoe dat gebeurt.

Maar terwijl immigratiedebatten steeds vuriger worden, gebruiken Amerikaanse slachthuizen traditioneel de goedkoopste arbeidskrachten om Amerikanen hun goedkope vlees te geven.

Meestal zijn dat immigranten, in de meeste gevallen illegalen, die bereid zijn voor heel weinig geld te werken, volgens mensenrechtenorganisatie Oxfam onder mensonterende omstandigheden.

Economy of scale

De start van de eerste grootschalige vleeskuikenonderneming in de VS was te danken aan een verzendfout.

Cecilia Steele had 50 legkuikens besteld, maar ontving ten onrechte 500.

Ze hield ze allemaal; 387 van de vogels bleven leven en toen ze elk twee pond waren, verkocht Cecilia ze als vleeskip voor maar liefst 67 cent per pond.

Het volgende jaar bestelde Steele nog eens 1.000, en tegen 1926 had zij 10.000 slachtkuikens.

[Super-Sizing the Chicken 1923-Present]

Een kip kan onder natuurlijke omstandigheden 6 tot 8 jaren oud worden. Vanaf de 20’er jaren van de vorige eeuw leeft een slachtkip steeds korter.

Omstreeks 1920 deed een kuiken er 16 weken over om iets meer dan een kilo zwaar te worden. Dat is sterk veranderd door nieuwe kweekmethoden en krachtiger voer. 

De ‘moderne’ vleeskip is zo gekweekt dat die na 6 tot 8 weken minimaal 2 kilo weegt; afhankelijk van verschillende aspecten kan dat oplopen tot 3 kilo of meer.

Een vleeskuiken kost tegenwoordig veel minder aan voer, omdat zij veel korter leeft. Bovendien levert zij veel meer op, omdat zij zwaarder wordt.

De economy of scale werkt door in de prijs: meer kuikens die sneller en goedkoper kunnen worden gekweekt, maken het mogelijk om het vlees goedkoper te verkopen.

Medicatie

Die snelle groei gaat niet zonder slag of stoot: vleeskuikens zijn gevoeliger voor allerlei ziekten en sterven sneller dan hun grootoma’s.

Kippen in grote kwekerijen, waar duizenden vogels dicht opeen gepakt zitten, worden dan ook volgestopt met antibiotica in het voer (of zelfs geïnjecteerd in de eieren). 

Dat leidt vaak tot resistentie tegen antibiotica bij mensen die dit vlees hebben gegeten.

Voer

Voeding is een van de grootste kostencomponenten van vlees. Om vlees betaalbaar te houden, betalen overheden met subsidies mee aan voer.

Hierdoor kunnen gesubsidieerde boeren goedkoper produceren dan lokale kwekers in landen waar hun vlees naartoe wordt geëxporteerd.

Dat levert voor consumenten de vraag op: wat is de werkelijke prijs van een goedkoop stukje vlees?

Meer nieuws

Algehele afsluiting Coesewijnebrug

De herstelwerkzaamheden aan de Coesewijnebrug en de toerit die aan weerskanten leidt naar de brug zijn eerder dan gepland vergevorderd, waardoor nu een aanvang zal…

Moskeegangers jarenlang weg kwijt

Trouwe bezoekers van de moskee in het Turkse dorp Sugoren kwamen tot een schokkende ontdekking: zij baden al 37 jaren in de verkeerde richting. Bij…

ASHU hekelt onrust in houtsector

In een open brief aan de regering en met name de minister van Ruimtelijke Ordening, Grond- en Bosbeleid, vraagt de Algemene Surinaamse Hout Unie (ASHU)…

Rijstbedrijf te Wageningen maakt doorstart

Het rijstbedrijf te Wageningen bekend als SML maakte gisteren onder de naam WSG-Rijstfabriek Wageningen een doorstart. President Desire Bouterse was vergezeld van een regeringsdelegatie aanwezig…

BaZo-kaarten verstrekt in Wageningen

De bewoners van Wageningen zijn woensdag in hun eigen district voorzien van Basiszorg(BaZo) kaarten. President Desi Bouterse die ook aanwezig was tijdens dit bijzonder moment,…

NH viert 60-jarig bestaan met expo

Het ministerie van Natuurlijke Hulpbronnen (NH) zal door middel van een expo gedurende drie dagen laten zien welke rol zij vervult binnen de samenleving. Deze…

15-jarige voetganger doodgereden

De 15-jarige Fernando Schattevo werd woensdagmiddag doodgereden aan de Oost-Westverbinding. De jongen die de straat overstak, werd ter hoogte van km 35 geschept door een…

Pand te Latour gesloopt door OWT&C

De afdeling Bouw – en Woningtoezicht (BWT) van het ministerie van Openbare Werken, Transport en Communicatie heeft sloopwerkzaamheden verricht in het resort Latour. De werkzaamheden…

Personeel SBB in actie

Sinds dinsdag omstreeks 9.00 uur is het personeel van Stichting Bosbeheer en Bostoezicht (SBB) overgegaan tot actievoeren. Aanleiding voor de actie zijn de CAO-onderhandelingen die…

54-jarige inbreker in de kraag gevat

De politie van het ressort Geyersvlijt heeft de 54-jarige inbreker, Harvey K., maandag aangehouden. Met anderen zou hij op maandag 8 oktober een inbraak hebben…

Nieuw ID-kaartsysteem in de maak

Het ministerie van Binnenlandse Zaken (Biza) start binnenkort met de introductie van het nieuwe ID-kaartsysteem. In dit kader is het Centraal Bureau voor Burgerzaken (CBB)…

Omstander houdt telefoondief aan

Een omstander heeft de 21-jarige Cherry S. zondagochtend aangehouden aan de Prinsessestraat. Hij wordt verdacht van telefoondiefstal. Een vrouw had eerder op de dag aangifte…

Hoogleraar in Nijmegen wil xtc legaliseren

Legaliseer xtc. Dat bepleit Kees Kramers, internist-klinisch farmacoloog van het Radboud Universitair Medisch Centrum in het Nederlandse Nijmegen. Legale pillen leiden volgens hem tot minder…

Iedere Surinamer kan bankieren vanaf 2019

Met de introductie van de Union Pay bankkaartsysteem krijgt iedere Surinamer vanaf 2019 de mogelijkheid tot bankieren. De Southern Commercial Bank heeft dit systeem samen…

Scroll Up