Veilig eten op vakantie

Ziek worden op vakantie? Dat is voor niemand fijn. Toch zijn er jaarlijks vele Nederlanders die een voedselinfectie of voedselvergiftiging oplopen tijdens de vakantie. Gevolg is dat ze moeten overgeven, diarree krijgen en soms zelfs uitdrogen. Dat kan zowel in eigen land als in het buitenland gebeuren. De tips op deze pagina helpen je om veilig te eten en te drinken op vakantie. Zo voorkom je reizigersdiarree.

Controleer of het kraanwater drinkbaar is

In sommige landen kun je het kraanwater beter niet drinken. Controleer dit voor vertrek, bijvoorbeeld via water in het buitenland. Als je het kraanwater niet veilig kunt drinken, koop dan flessenwater. Gebruik dit water om te drinken en je tanden te poetsen. Was ook groente en fruit met flessenwater, en spoel er keukengerei mee schoon. Vraag in restaurants om drankjes zonder ijsblokjes. Deze zijn vaak gemaakt van kraanwater.

Warm weer: extra voorzichtig met bederfelijke producten

Bij warm weer is het extra belangrijk dat bederfelijke producten zoals vlees, vis en gesneden groenten koud genoeg worden bewaard. 4 °C is de ideale koelkasttemperatuur.

Kijk of er hygiënisch wordt gewerkt

Ziet het restaurant of het kraampje waar je wilt eten er schoon en fris uit? En de mensen die er werken? Wat koud hoort te zijn, moet ook echt koud zijn. Salades, rauwkost en smoothies moeten goed gekoeld zijn. Ook bederfelijke etenswaren zoals vlees, vis en snacks moeten goed gekoeld worden bewaard voor ze worden verhit of gebakken.

Wat heet hoort te zijn, moet ook echt heet zijn. Koop het liefst hapjes en snacks die worden klaargemaakt waar je bijstaat. Koop geen vlees dat aangebrand en/of half rauw is.

In restaurants die er netjes uitzien en waar veel mensen zitten, is de kans kleiner dat eten lang blijft liggen. Kijk waar de lokale bevolking eet en let daarbij vooral op families met kinderen.

Vermijd risicovolle producten

Sommige voedingsmiddelen zijn risicovoller dan anderen. Deze kun je beter niet eten in warme landen, en in gebieden waar de omstandigheden minder hygiënisch zijn. Risicovolle producten zijn rauw of half rauw vlees (o.a. tartaar), rauwe vis (o.a. sushi), rauwe schaal- of schelpdieren, rauwe kiemgroente (o.a. taugé) en rauwe ongekookte melk. Door en door verhit kun je deze producten wel veilig eten.

Kijk ook uit voor onverpakt ijs dat langs de weg wordt verkocht. Ook softijs kan een risico vormen. Verpakt ijs en schepijs uit een schone, drukbezochte winkel is meestal goed. Schil fruit voordat je het opeet.

Geen koelkast: kies voor minder bederfelijke producten

Tijdens het kamperen of reizen heb je niet altijd een koelkast bij de hand. Ga je kamperen of neem je eten mee onderweg? Zorg dan voor een goede koelbox met koelelementen, of een elektrische koelbox met accu. Daar kun je producten in bewaren. Kies vooral voor minder bederfelijke producten en bewaar eten niet te lang.

Broodbeleg

Vleeswaren en gerookte vis als broodbeleg bederft sneller. Heb je geen goede koeling, neem dan minder bederfelijk broodbeleg. Fruit en groente blijft langer goed en is gezond en lekker fris op de boterham.

Drinken

De veiligere keuzes zijn water, thee, koffie en houdbare melk. Lang houdbare sap kan ook, maar dit staat niet in de Schijf van Vijf. Zelf sap maken van vers fruit is ook een optie.

Beperkt houdbaar: snel opeten

Kies je voor beperkt houdbare producten zoals melk, yoghurt, (zachte) kaas, vlees, vis, eieren, salades, gesneden groenten en fruit? Koop dan kleine porties en eet ze zo snel mogelijk op.

Meer voedingsnieuws

Voedingsvezels mogelijk bruikbaar bij allergie

Niet-verteerbare voedingsvezels, zoals die onder meer in groente voorkomen, lijken behulpzaam te zijn voor mensen met een voedselallergie. Onderzoek aan het universitair medisch centrum UMC…

Helpt yoghurt tegen hart- en vaatziekten?

Volgens een studie gepubliceerd in het American Journal of Hypertension helpt regelmatige consumptie van yoghurt tegen hoge bloeddruk en voorkomt het hart- en vaatziekten. De…

Minder rimpels door groenten en fruit

Een gezonde voeding helpt rimpels te voorkomen. Maar enkel bij vrouwen. En alleen als ze geen wijn drinken, schrijft gezondheid.be. Vrouwen die geen rimpels willen,…

Fastfood verhoogt ernst allergie en astma

Jongeren die drie of meer keer per week fastfood eten hebben meer last van allergische klachten (zoals allergisch astma, rhinitis, eczema…). Dat blijkt uit een…

Hoe gezond is de avocado?

Er is weinig of geen kwaliteitsvol en onafhankelijk onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van de avocado. Op basis van zijn samenstelling (voedingswaarde) kunnen we wel stellen…

Adaptogenen zijn de nieuwe superfoods

Adaptogenen zijn kruiden die het lichaam in balans brengen. Daarnaast kunnen ze stress tegengaan, een energieboost geven, en angsten en neerslachtigheid afremmen. Ze worden adaptogenen…

Superfoods die je beschermen tegen griep

Boerenkool Koolsoorten zoals boerenkool en broccoli zitten boordevol vitamine C en E waardoor ze echte superfoods zijn voor je gezondheid. Vitamine C versterkt je immuniteit…

Hoe gezond is vegetarisch broodbeleg?

Kies je voor een vegetarisch of veganistisch dieet, dan moet je volgens Sanne Mouha vooral opletten dat je genoeg vitamine B12 en voldoende eiwitten binnenkrijgt….

Hoe (on)gezond is rookworst?

Rookworst staat niet in de Schijf van Vijf. Dat komt omdat het bewerkt vlees is en hier vaak veel zout in zit, maar ook omdat…

Vlees en kaas: even slecht als roken?

Volgens een studie in het blad Cell Metabolism is het eten van voedsel rijk aan dierlijke eiwitten – bijvoorbeeld kaas en vlees – op bepaalde…

Is pikant eten slecht voor de maag?

Dat je van pikant eten diarree, een maagzweer of zelfs kanker zou krijgen, is een hardnekkig fabeltje. Dat pikant eten zou helpen om te vermageren…

Varkensvlees in een gezonde feeststemming

Waarom kiezen voor varkensvlees op het menu? Hou het licht met mager varkensvlees. Varkenshaasje en -mignonettes zijn magere stukjes varkensvlees en bieden veel mogelijkheden. Maar…

Mag je elke dag een ei eten?

Eieren hebben vaak een vrij negatief imago. Jarenlang werd ons ingepompt dat we er maximum drie per week mochten eten omdat ze veel cholesterol bevatten….

Hoe gezond is varkensvlees?

Varkensvlees wordt nog vaak als vet en ongezond bestempeld. Onterecht. Sommige stukken van het varken zijn verrassend mager. Mager vlees bevat in regel minder dan…

Waarom zijn olijven zo gezond?

Olijven bevatten ongeveer 12 g vet per 100 gram maar ongeveer 82 % daarvan is onverzadigd vetzuur. Deze vetten worden geassocieerd met een verminderd risico…

Heb jij ook vaak last van constipatie?

Constipatie is een wijdverspreid fenomeen, in het bijzonder bij vrouwen. In Europa heeft naar schatting 17,1%(1) van de bevolking last van functionele constipatie. Vaak is…

Vis, verbazend veelzijdig

Vis is een goede eiwitbron en brengt een belangrijke hoeveelheid vitaminen en mineralen aan waaronder jodium en selenium. De meeste vissoorten zijn mager en het…

Waarom toch zalm eten?

Volgens verschillende gezondheidsinstanties wegen de positieve gezondheidseffecten van zalm nog altijd zwaarder dan de mogelijke negatieve gezondheidseffecten, zodat een visconsumptie van 1 á 2 keer…

Vis eten houdt je langer gezond

Bepaalde vetzuren in vis helpen je mogelijk om langer gezond te blijven. Dat heeft een studie van de Amerikaanse Tufts University uitgewezen. Vooral bij omega…

Natuurlijke suikervervangers of zoetstoffen?

De natuurlijke suikers in producten zoals honing, kokosbloesemsuiker, palmsuiker, agavesiroop en ahornsiroop behoren evengoed tot de vrije suikers. Ze leveren calorieën, maar geen of weinig…

Eetbuien

Heb jij vaak last van eetbuien en weet je van geen ophouden aan tafel? Misschien moet je dan wel meer bitters op het menu zetten….

5 manieren om vetiname te beperken

Niet alle vetten zijn slecht, we moeten ze zelfs eten, onverzadigde weliswaar. Verzadigde vetten vermijd je beter. Die verhogen de slechte cholesterol in je bloed…

Junkfood vergroot kans op depressie

Wie veel zogenaamd ‘pro-inflammatoir’ voedsel eet – eten dat het immuunsysteem aanvuurt – maakt meer kans op depressie. Het gaat dan om veel geraffineerde koolhydraten,…

De geur van koffie maakt alerter

Veel mensen kunnen de dag niet beginnen zonder een grote tas koffie. Begrijpelijk ook, al hoéf je volgens een nieuw onderzoek het zwarte goud niet…

Soja kan helpen bij slaapproblemen tijdens menopauze

Soja-isoflavonen kunnen slaapproblemen tijdens de menopauze verminderen. Dit blijkt uit een Braziliaans onderzoek, gepubliceerd in ‘Menopause: the journal of the North American menopause society’. Vrouwen…

Voeding die je een energieboost geven

Yoghurt Yoghurt is een fantastische bron van proteïnen en voorziet je hersenen van energie. Fruit Het zal geen verrassing voor je zijn dat fruit een…

Hoe gezond is hummus?

De traditionele hummus is een mix van kikkererwten, olijfolie, tahini (of sesampasta), citroensap en kruiden. Dat maakt dat het boordevol voedingsstoffen zit. Hummus levert een…

Voeding om je hart gezond te houden

Kan het eten van bepaalde voeding je risico op een hartaanval verminderen? Het is een vraag die veel mensen zich stellen, hart- en vaatziekten zijn…

Een advocaat per dag? Dit zijn de voordelen

1. Bescherming voor je huid Een avocado helpt om mooi oud te worden, de vrucht bevat namelijk verschillende voedingsstoffen die het verouderingsproces afremmen. Vitamine B…

Scroll Up