‘Stop met het wassen van rauwe kip!’, waarschuwt Amerikaanse voedingswaakhond

Redactie GFC Nieuws — “Stop alsjeblieft met het wassen van rauwe kip!,” waarschuwt het Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) met vetgedrukte letters op haar website. Het wassen van rauwe kip is één van de belangrijkste manieren waarop ziekmakende bacterien op de kip zich in de keuken verspreiden, waarschuwt het centrum.

Amerikanen eten steeds meer kip, veel meer dan elke andere vleessoort.

Dat is heel gezond, maar rauwe kip is ook vaak gecontamineerd met de Campylobacter-bacterie en soms ook met Salmonella- en Clostridium perfringens-bacteriën.

Wie onvoldoende verhitte kip of ander voedsel of dranken eet die besmet zijn door rauwe kip of de sappen ervan, kan een door voedsel overgedragen ziekte (voedselvergiftiging) krijgen.

Wanneer je rauwe kip wast, kunnen waterdruppels van de kip spatten naar de omgeving. Daarbij kunnen schadelijke bacteriën meegenomen worden.

Die kunnen terecht komen op andere levensmiddelen, gebruiksvoorwerpen en op het aanrecht en zo besmettingen veroorzaken.

De CDC doet op de website enkele aanbevelingen:

  • Plaats de kip in een wegwerpzak voor u die in uw winkelwagentje of koelkast doet, om te voorkomen dat rauwe sappen op andere voedingsmiddelen terechtkomen.
  • Was de handen 20 seconden voor en na het hanteren van kip met warm zeepsop.
  • Was geen rauwe kip. Tijdens het wassen kunnen sappen van de kip zich verspreiden in de keuken en andere voedingsmiddelen, gebruiksvoorwerpen en werkbladen besmetten.
  • Gebruik een aparte snijplank voor rauwe kip.
  • Plaats nooit gekookt voedsel of verse producten op een bord, snijplank of ander oppervlak waar voorheen rauwe kip op zat.
  • Was snijplanken, keukengerei, borden en werkbladen met heet zeepwater na het bereiden van kip en voordat u het volgende product klaarmaakt.
  • Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat de kip tot een veilige interne temperatuur van minstens 74o C wordt gekookt.
  • Als u ingevroren rauwe kip in een magnetronmaaltijd bereidt, behandel deze dan zoals u verse rauwe kip zou bereiden. Volg de kookinstructies zorgvuldig om voedselvergiftiging te voorkomen.
  • Als je denkt dat de kip die je geserveerd krijgt in een restaurant of ergens anders niet volledig gekookt is, stuur hem dan terug om langer te koken. Koel of vries restanten kip in binnen 2 uur (of binnen 1 uur als de buitentemperatuur hoger is dan 32o C).

 

 

Delen:

Meer gezondheidsnieuws

Veel poep, urine en slijm in zwembaden

GFC NIEUWS GEZONDHEIDSREDACTIE- Veel bezoekers van zwembaden, 1 op de 5 mensen, zijn te lui om gebruik te maken van het toilet en plassen ongestoord…

Delen:

Knakkende nek leidt tot beroerte

Redactie GFC Nieuws — Josh Hader (28) had midden maart een zere nek. Hij probeerde de pijn met rekoefeningen weg te werken, door zijn nek…

Delen:

Meer behoefte aan junkfood bij slaapgebrek?

Een nieuwe studie gepubliceerd in het vakblad Journal of Neuroscience bevestigt dat mensen die te weinig hebben geslapen, meer behoefte hebben aan calorierijke voeding dan…

Delen:

Wat is diabetische retinopathie?

Diabetische retinopathie is een degeneratieve aandoening van de bloedvaten van het netvlies die voorkomt bij mensen met suikerziekte (diabetes). Het netvlies is de lichtgevoelige laag…

Delen:

Vaker gedragsproblemen bij huilbaby’s

De stress en de zware zorg die een moeder van een huilbaby ervaart, kunnen de ontwikkeling van haar kind beïnvloeden. Dat toonde psychiater Laetitia Smarius…

Delen:

EU wil minder transvetten in voeding

De Europese lidstaten hebben een voorstel van de Europese Commissie onderschreven om een wettelijke limiet te stellen aan de hoeveelheid industriële transvetten in voedsel. Volgens…

Delen:

Waarom kurkuma zo gezond is voor je gewrichten ?

Dankzij de ontstekingsremmende werking kan kurkuma ook helpen om klachten van arthritis te verlichten. Het belangrijkste symptoom van artritis, de pijn in gewrichten, wordt vooral…

Delen:

Chips en toast slecht tijdens zwangerschap?

Zwangeren die veel voedingsingrediënten met acrylamide consumeren krijgen baby’s met lager geboortegewicht en kleinere hoofdomtrek. De verschillen tussen pasgeborenen van moeders die voedingsingrediënten met hoge…

Delen:

Wat te doen tegen haarroosjes

Net als bij de huid van je gezicht zijn er allerlei types hoofdhuid, van droog tot vet. Dat wordt beïnvloed door hormonen en door je…

Delen:

Pinda-allergie kan voorkomen worden

Op de Pindapoli kijkt een multidisciplinair team bestaande uit een kinderarts-allergoloog, diëtisten en kinderverpleegkundigen of het veilig is om baby´s vanaf 4 maanden met ernstig…

Delen:

Minder risico op baarmoederhalskanker met spiraaltje

Vrouwen die een spiraaltje gebruiken, lopen mogelijks een lager risico op baarmoederhalskanker. Zo’n spiraal zou een immuunrespons veroorzaken die infecties door het humaan papillomavirus (HPV)…

Delen:

Brughouding goed voor seksleven

Er zijn verschillende redenen waarom het goed is om jezelf af en toe in de brughouding te wurmen. De houding die in yogatermen ook wel…

Delen:
Scroll Up