Margarine in plaats van (room)boter

Ook op het gebied van smeervetten bestaan er grote verschillen in het vetpercentage. ‘Boter’ en roomboter zijn officieel hetzelfde product. (Room)boter bestaat verplicht voor minimaal tachtig procent uit melkvet. Er zijn verschillende alternatieven zoals margarine en halvarine (deze worden in de volksmond ook soms boter genoemd, al is dat dus eigenlijk niet juist).

Een groot verschil is dat deze niet van melk maar van plantaardige oliën gemaakt worden (bijvoorbeeld zonnebloem- of lijnzaadolie). Margarineproducten in een kuipje vind je in variërende vetgehaltes (20-70%); de margarines in een kuipje zijn vrijwel altijd minder vet dan boter en bevatten door de plantaardige oliën relatief meer (gunstige) onverzadigde vetten.

Het vervangen van verzadigd vet (o.a. in roomboter) door onverzadigd vet (o.a. in (zachte) margarine) is zelfs bewezen gunstig aangezien dit het cholesterolgehalte in het bloed kan verminderen. Aan halvarine wordt water toegevoegd waardoor het caloriegehalte lager is en het maar voor zo’n veertig procent uit vet bestaat.

Meer gezondheidsnieuws

Meer buikvet bij depressieve ouderen

Ouderen met depressieve klachten ontwikkelen meer buikvet dan ouderen zonder depressie, bleek uit een eerder bevolkingsonderzoek van het VU Medisch Centrum. Veel buikvet kan ernstige…

Mogelijke oorzaken lage bloeddruk

Vaak is een lage bloeddruk fysiologisch en heeft het geen specifieke consequenties. Een kortdurende verlaging van de bloeddruk kan plaatsvinden bij flauwvallen. Om een bepaalde…

Te veel beweging ongezond?

“Des te meer je sport, hoe gezonder je wordt”, aldus veel sportverslaafden onder ons. Maar (helaas?) werkt dat niet altijd zo. Een half uur beweging…

Hoog cholesterol, wat zijn de risico’s?

Hoe hoog je cholesterolgehalte is, kan worden gemeten via een bloedonderzoek. Normaal gesproken moet het cholesterolgehalte lager zijn dan 5 mmol per liter. Is het…

Europa wil verbod op plastic bestek

De Europese Commissie wil over enkele jaren een verbod invoeren op het gebruik van plastic bestek. Ook plastic borden, rietjes, roerstaafjes en de typische stokjes…

Stress maakt tien jaar ouder

Te veel stress brengt verschillende psychische en lichamelijke klachten met zich mee. Er wordt zelfs gezegd dat stress sneller ouder maakt. Maar wat wordt hier…

Donornier werkt beter door nieuwe techniek

Een nieuwe techniek die donornieren beter laat werken, is onlangs voor het eerst succesvol toegepast in het Erasmus MC. Het gaat om zogenoemde ‘warme perfusie’,…

Kokosvet en kokosolie: hype of gezond?

Aan kokosolie worden allerlei positieve gezondheidseffecten toegeschreven. Het zou een goede anti-oxidant zijn, het doodt bacteriën, virussen en schimmels, helpt de vetverbranding te verhogen en…

Scroll Up