Groenten uit de microgolf

Groenten bevatten vitaminen en antioxidanten. De hoeveelheid en de samenstelling ervan veranderen als de groente geconserveerd of klaargemaakt wordt. In 2002 verscheen een studie die stelde dat de bereiding van broccoli in de microgolfoven voor een groot verlies aan gezonde stoffen zorgde.

Nieuwe studies tonen andere resultaten. Het is afhankelijk van het soort groente en de precieze manier van bereiden of de microgolfoven beter of slechter is dan bijvoorbeeld koken of stomen van groente.

Bij elke vorm van verhitting kunnen stoffen verloren gaan of juist vrijkomen, of dat nu in de microgolf is of op het fornuis.

Meer voedingsnieuws

Hoe gezond is chocola?

Rond pure chocola hangt een zweem van gezondheid. Dat komt door de antioxidanten in de cacao, de flavonoïden. Uit onderzoek blijkt dat de specifieke flavonoïden…

Meer plantaardig eten

Voor je gezondheid is het beter om minder vlees en meer granen, peulvruchten, groente, fruit en vleesvervangers te nemen. Waarom is een meer plantaardig dieet…

Hart- en vaatziekten en voeding

De kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind door een gezonde leefstijl: niet roken, een gezond gewicht, voldoende beweging en gezond en gevarieerd eten volgens…

Gezondheidseffecten energiedranken

Overgewicht en diabetes type 2 Het drinken van veel suikerhoudende dranken zoals energiedrank, vergroot de kans op overgewicht en diabetes type 2. Calorierijk Energiedranken zijn…

Rode pepers en gezondheid

Rode pepers helpen om pijn te verlichten bij huidziekten als psoriasis, gordelroos, artritis en ernstige brandwonden. Als je pepers eet, stimuleert de capsaïcine pijnreceptoren in…

Dranken

Voor je lichaam heb je elke dag drinken nodig, maar extra suiker? Nou nee. Daarom vind je in dit vak van de Schijf van Vijf…

Scroll Up