‘Eten wordt lekkerder door muziek’

Een maaltijd kan niet alleen met zout en peper, maar ook met geluid op smaak worden gebracht. Dat stelt Charles Spence, hoogleraar en experimenteel psycholoog van Oxford University, in zijn onderzoek.

Spence testte dit idee omdat een Frans gerecht volgens hem beter leek te smaken als het werd gegeten terwijl er een France accordeon klonk. Een pastagerecht smaakte extra goed bij de klanken van de Italiaanse componist Puccini.

Ook bij Duitse, Spaanse en Griekse gerechten werd dit effect bereikt. “Hoe mooier iemand de muziek vindt, hoe lekkerder het eten smaakt”, zegt Spence. Dit wordt ook wel zintuiglijke overdracht genoemd. Iemands mening over muziek wordt overgedragen op zijn of haar eetervaring.

“Het is niet de tong die het eten proeft, maar de hersenen die de mond voorbereiden op een smaakervaring.” De hoogleraar zegt dat de omgeving van invloed is op de culinaire ervaring.

Meer lifestylenieuws

De work-out voor mooie bips

– Zet je handen en knieën op de grond. Beweeg je rechterbeen gestrekt naar achteren gedurende 90 seconden, je voet moet hoger komen dan je…

Scroll Up