Amerikaanse wetenschappers kritisch over uitbannen van dierlijke producten in voeding

Wetenschappers van de Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences en de University of Wisconsin hebben onderzocht welke effecten er in de uitstoot van broeikasgassen te verwachten zijn wanneer de veehouderij compleet uit de Verenigde Staten verdwijnt. De totale voedselproductie zou met 23% toenemen.

Het voedingsaanbod op de binnenlandse markt zou veranderen en de uitstoot van broeikasgassen op de landbouw zou 28% lager zijn. De totale uitstoot van broeikasgassen door de Verenigde Staten zou echter maar met 2,6% afnemen.

Ook zou het aanbod van essentiële voedingsstoffen meer in onbalans zijn. Dat schrijven zij in een publicatie in het wetenschappelijk tijdschrift Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA.

In vergelijking tot een dieet met dierlijke producten zou een volledig plantaardig dieet tot een te groot aanbod van energie leiden en tot meer tekorten in bepaalde essentiële voedingsstoffen.

Momenteel voorzien dierlijke producten in 24% van de totale energie die Amerikanen in hun voeding opnemen, in 48% van de eiwitten, in 23% tot 100% van de essentiële vetzuren en in 34 tot 67% van de essentiële aminozuren.

De Amerikaanse veehouderij zorgt voor werkgelegenheid voor 1,6 miljoen mensen en de draagt jaarlijks voor 31,8 miljard dollar bij aan de export van de Verenigde Staten.(Foodholland)

Meer voedingsnieuws

Meer plantaardig eten

Voor je gezondheid is het beter om minder vlees en meer granen, peulvruchten, groente, fruit en vleesvervangers te nemen. Waarom is een meer plantaardig dieet…

Hart- en vaatziekten en voeding

De kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind door een gezonde leefstijl: niet roken, een gezond gewicht, voldoende beweging en gezond en gevarieerd eten volgens…

Gezondheidseffecten energiedranken

Overgewicht en diabetes type 2 Het drinken van veel suikerhoudende dranken zoals energiedrank, vergroot de kans op overgewicht en diabetes type 2. Calorierijk Energiedranken zijn…

Rode pepers en gezondheid

Rode pepers helpen om pijn te verlichten bij huidziekten als psoriasis, gordelroos, artritis en ernstige brandwonden. Als je pepers eet, stimuleert de capsaïcine pijnreceptoren in…

Dranken

Voor je lichaam heb je elke dag drinken nodig, maar extra suiker? Nou nee. Daarom vind je in dit vak van de Schijf van Vijf…

De gezondheidsvoordelen van sinaasappelen

1. Versterkt het immuunsysteem Sinaasappelen zitten bomvol vitamine C. Volgens een artikel in Pharmacognosy Reviews beschermt deze vitamine ons tegen vrije radicalen. Aangezien vrije radicalen…

9 tips – eten koken

Er zijn veel manieren om eten te bereiden, zoals bakken, koken, stomen of grillen. Slimme koks letten niet alleen op de smaak, maar ook op…

De beste bewaartips voor voeding

Eten en drinken blijft langer goed als je het op de juiste manier bewaart. Maar hoe doe je dat? Hoe haal je het optimale uit…

Eten koken in 3 stappen

1. Goede voorbereiding is het halve werk Was altijd eerst je handen voordat je eten gaat koken: zo spoel je bacteriën weg. Verzamel dan het…

Scroll Up