Alcohol in eten kinderen of zwangeren

Gerechten waarin alcoholische drank is verwerkt zijn niet geschikt voor zwangeren of kinderen. Er blijft altijd wat alcohol achter, ondanks dat er alcohol verdampt of vervliegt. Uit voorzorg adviseren we daarom om dit soort gerechten niet te eten als zwangere vrouw of te geven aan kinderen.

Alcohol na het koken en stoven

Na meer dan 2 uur stoven van gerechten waaraan alcohol is toegevoegd, is meer dan 90% van de alcohol verdwenen. Bij korter verhitten blijft meer alcohol achter: circa 40% na 15 minuten verhitten.

Alcohol na het flamberen

Na flamberen blijft ongeveer 75% van de alcohol aanwezig in het gerecht. Flamberen is het in brand steken van een van te voren verwarmde sterk alcoholische drank, die over een bereid gerecht wordt gegoten.

Alcohol bij het bewaren

Bij bewaren in de koelkast of bij kamertemperatuur van gerechten of sauzen waarin alcohol is verwerkt neemt het alcoholgehalte met 10 tot 20% af.

Meer gezondheidsnieuws

Verslaafden hebben vaker ADHD

ADHD komt vier keer meer voor onder volwassenen die verslaafd zijn aan alcohol en drugs blijkt uit een proefschrift. Ruim 3500 patiënten in de verslavingszorg…

“Poeptransplantatie is nuttig”

De positieve aspecten van onze ontlasting zouden veel meer belicht moeten worden, vindt de Nederlandse bioloog Jasper Buikx. Hij wijst erop dat men bijvoorbeeld veel…

Babydoekjes verhogen voedselallergie

Babydoekjes verhogen bij ­kinderen het ­risico op een voedselallergie. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek, schrijft VTM Nieuws. De boosdoener die het risico bij kinderen op…

Is de zoetstof aspartaam veilig?

Aspartaam (E951) en aspartaam tref je onder andere in kauwgom, limonade, lightproducten en vruchtendranken. Aspartaam is ongeveer 200 keer zo zoet als suiker. Sinds aspartaam…

Koffie tegen dementie, koffie en kanker?

Vaak wordt beweerd dat koffiedrinkers minder vaak de ziekte van Alzheimer krijgen. Maar onderzoek geeft geen eenduidig antwoord. Uit enkele onderzoeken komt een licht verband…

Zijn eieren ongezond?

Over de hele wereld worden eieren gegeten. Ze bevatten vitale voedingsstoffen als mineralen, vitaminen, eiwitten en onverzadigde vetzuren. Hun slechte reputatie danken eieren aan hun…

Super – resistente gonorroe ontdekt

De Britse gezondheidsdiensten onderzoeken een Brit die is besmet met een vorm van gonorroe die resistent is gebleken tegen een combinatie van antibiotica. Dat is…

Koffie kankerverwekkend of niet?

Starbucks, McDonalds en andere zaken die koffie verkopen in de Amerikaanse staat Californië kunnen tot 10 april beroep aantekenen tegen de rechterlijke beslissing om kankerwaarschuwingen…

Verwijder puisten in je gezicht niet zelf

Knijpen aan puisten kan leiden tot permanente pigmentvlekken of littekens. Acne is het resultaat van dode huidcellen, bacteriën en natuurlijke oliën die de haarzakjes in…

Scroll Up